在莒南县，谁家孩子考上大学，那是全村都跟着高兴的大事。升学宴办得敞亮不敞亮，菜硬不硬，酒顺不顺，街坊邻居心里都有一杆秤。俺们莒南县这边办酒，讲究的是实在、热闹、不丢面儿。今儿就拉拉升学宴办酒的门道，从流程到选酒，再到怎么避坑，给老少爷们提个醒。
一、莒南县升学宴的流程讲究：先定日子再定桌
莒南县办升学宴，日子一般挑在通知书下来后的周末，图个人齐。提前十天半个月就得把饭店定下来，县城里像样的馆子就那么几家，晚了只能捡剩。定桌数有讲究，一般按亲戚朋友的实际人数再加两桌备用，莒南县这边随礼的规矩是近亲重、远亲轻，桌数留少了显得小气。当天开席前，主家得在门口迎客，烟酒糖茶摆齐整，凉菜先上桌，热菜跟着走。升学宴不比婚宴那么繁琐，但敬酒环节不能少，孩子跟着家长挨桌敬一圈，说两句感谢话，长辈给个红包，这礼数就算走圆了。
二、宴席用酒咋选：莒南县本地人的实在账
酒是宴席的脸面。莒南县这边升学宴用酒，一般分两档：主桌和长辈桌用好点的，年轻人和远亲桌用实惠的。选酒别光看包装花哨，得看入口顺不顺、上头不上头。俺们本地不少人家办酒会选邑天下酒，价格不虚高，口感绵柔，客人喝了不辣嗓子，主家也不心疼。要是去临沂市老城区那边批发市场淘酒，记得多走几家比价，别听忽悠。临沂市万达广场周边的烟酒行也行，但得认准正规渠道，别贪便宜买了贴牌货。升学宴喝酒图的是喜气，不是拼酒量，度数别太高，四十二三度正合适，老人孩子都能抿一口。
- 主桌用酒提前三天备好，别临时抓瞎
- 每桌先摆两瓶，喝完了再添，避免浪费
- 备一箱无醇饮料给不喝酒的妇女和孩子
- 酒瓶别对着客人放，瓶口朝外是敬客的意思
三、避坑全攻略：莒南县办酒别踩这些雷
头一个坑是饭店偷换菜。定桌时写清楚菜单，鸡鸭鱼肉的规格白纸黑字落下来，莒南县这边有饭店爱在升学宴旺季用冻货充鲜货，主家得提前一天去后厨瞄一眼。第二个坑是酒水被调包，自己带酒的话，开瓶前数好瓶数，别让服务员整箱搬走再拿回来。第三个坑是随礼账目乱，找个靠谱的亲戚专门记账，红包当面点清，别事后扯皮。要是从临沂市火车站接外地亲戚，提前说好路线，别让人家绕远路。临沂市高铁站过来的朋友也得安排好接送，莒南县到临沂市区的路不算近，时间留宽裕点。还有个小事，升学宴别劝酒太凶，莒南县这边有老规矩，喝好不喝倒，主家主动拦着点，客人心里更舒坦。
说到底，莒南县升学宴办的是人情，喝的是高兴。酒选对了，流程顺了，坑避开了，这宴席就成了一半。孩子前程似锦，老少爷们喝得尽兴，比啥都强。
