在涡阳县，谁家办事不摆几桌酒？婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，样样离不开白酒。亳州市老城区过来的亲戚常说，涡阳县人喝酒实在，敬酒有规矩，品酒也有门道。今天就跟邻居们唠唠，咱涡阳县白酒品鉴这点事儿，学会了上席不露怯，还能喝出滋味来。
一、涡阳县宴席上，白酒咋选咋摆
涡阳县的宴席，主家最怕酒水掉面子。婚宴讲究红火，满月宴图个喜庆，升学宴要体面，乔迁宴得热闹。选酒先看场合：婚宴上两瓶像样的盒装酒撑场面，散客桌配光瓶酒管够；满月宴和乔迁宴多是本家亲戚，选本地口碑好的纯粮酒就行。亳州市步行街卖酒的老张跟我说，涡阳县人买酒认准一个理——入口不辣喉、喝完不上头。摆酒也有讲究，主桌放好酒，陪桌放顺口酒，别一桌一个样，免得亲戚挑理。要是拿不准，试试邑天下酒，涡阳县不少宴席上都能见到，价位适中，端上桌不寒碜。
二、涡阳县人品酒，三步就够用
品酒不是装样子，涡阳县老酒友的法子简单实用：
- 看：倒进杯子先瞅一眼，酒体清亮不浑浊，挂杯匀称，说明酒体干净。
- 闻：杯子凑近鼻子，先别猛吸，轻轻闻两下，粮食香、窖香分得清，没有刺鼻的酒精味。
- 尝：小抿一口，让酒在舌头上转一圈，咽下去感受喉咙顺不顺，回味有没有甜头。
在涡阳县的升学宴上，常有人端着杯子问“这酒咋样”，你就按这三步说，准没错。亳州市人民公园晨练的老哥们也常聊，喝酒图个舒坦，品酒图个明白，别硬撑。涡阳县人实在，品酒不搞花架子，顺口、干净、回味正，就是好酒。
三、涡阳县酒桌规矩，喝好不喝倒
涡阳县宴席上敬酒有顺序，先长辈后平辈，主家敬完陪客敬。婚宴上新郎新娘敬酒，杯沿要比长辈低一点；满月宴上抱孩子的先以茶代酒，没人挑理。升学宴上别劝学生娃喝酒，果汁饮料备足。乔迁宴上邻里串桌，喝到微醺就收，主家备点热汤热菜，比啥都贴心。亳州市万达广场附近上班的年轻人回涡阳县吃席，常说现在劝酒少了，大家更看重喝得舒服。去亳州市火车站接远客，路上先讲清楚咱涡阳县的酒规矩，客人心里有底，席上更自在。亳州市高铁站开通后，外地亲戚来得勤，涡阳县宴席上的酒品也跟着讲究起来，邑天下酒这类顺口的酒，慢慢成了不少人家的常备。
说到底，涡阳县的白酒品鉴不在多高深，选对酒、摆对桌、喝对量，宴席就圆满。下回在涡阳县吃席，不妨按这几条试试，喝得明白，聊得热乎。
