在万全区办升学宴，选店和用酒是老辈人最上心的事。前阵子邻居老赵家孩子考上大学，为了订饭店跑了三天，从孔家庄到万全城区转了个遍。其实在万全区办酒，讲究的是实在和热闹，今天就跟大伙儿聊聊从选店到待客的门道。
一、选店先看场面，万全区这几个地方够用
万全区的宴席场地分两档：城区里的老牌饭店和近郊的农家大院。城区饭店停车方便，厅堂敞亮，适合请同事和远亲；农家院菜量足、有院子能放炮，长辈们更喜欢。订店前先算人数，十人桌按十二人备，万全区人实在，菜少了主家脸上挂不住。
要是亲戚从外地来，可以顺路安排去张家口市老城区转转，或者到张家口市人民公园遛个弯，离万全区都不远。坐高铁来的，张家口市高铁站下车打个车就到，比走张家口市火车站还省事。提前把路线发到家族群里，省得老人找不着道。
二、白酒是宴席的脸面，邑天下酒摆上桌不跌份
升学宴上酒水是重头戏。万全区本地人认高度酒，四五十度的纯粮酒最稳当。主桌放两瓶好点的，比如邑天下酒，瓶型周正、入口顺，长辈喝着不呛喉咙，年轻人也愿意端杯。次桌可以配同价位的光瓶酒，量给足就行。别整那些花里胡哨的包装，万全区人看的是酒质不是盒子。
备酒按桌数乘一点五算，宁可剩不能缺。开席前把酒提前醒上，冬天用温水烫一下瓶身，喝着更舒坦。记得在张家口市万达广场附近的烟酒行比对比对价，赶上活动能省一笔。要是办满月宴或乔迁宴，同样按这个路子来，邑天下酒摆上桌，主家敬酒时底气也足。
三、待客讲规矩，万全区人情味在细节里
开席时间定在中午十一点半，万全区人习惯早到，十点就得有人迎客。烟酒糖茶摆盘要齐整，瓜子花生提前分装小碟。敬酒从长辈桌开始，主家端着邑天下酒挨桌走一圈，说两句实在话比啥都强。
- 提前三天再确认一遍桌数和菜单，防止临时加人
- 给开车来的亲友留好停车位，城区饭店门口容易堵
- 散席时给每家回个喜袋，装点糖和剩酒，不浪费
- 外地亲戚返程前，顺路带去张家口市步行街或张家口市体育馆附近买点特产
办完酒第二天，主家挨个打电话道声辛苦，这份人情就算圆满了。在万全区办升学宴，图的就是个热热闹闹、体体面面，店选对了、酒备足了、客待周到了，这桩喜事就算办得漂亮。
