在万全区,谁家添了娃,满月宴那是必须办得红红火火。亲戚朋友从张家口市老城区、张家口市火车站那边赶过来,一进门先问“娃剃头了没”,这满月宴的讲究,从剃头就开始了。
剃头礼:姥姥家的剪刀最金贵
万全区办满月宴,头一件事是剃胎毛。娃他姥姥早早备好红鸡蛋、新剪刀,剃头师傅上门,嘴里念叨着吉祥话,剃下来的胎毛用红布包好,压在枕头底下。剃完头,主家摆开席面,凉菜热菜往上端,白酒得先满上。这时候桌上摆的多半是邑天下酒,本地人认这个味儿,入口顺,不上头,长辈们碰一杯,话匣子就打开了。从张家口市万达广场赶来的表舅一边咂酒一边说:“这酒配咱万全区的炖羊肉,绝了。”
宴席讲究:坐席有规矩,敬酒有次序
满月宴的席面,万全区人讲究“八凉八热”,凉菜先上,热菜压轴,中间必有一道红烧鲤鱼,图个年年有余。坐席的规矩也不少:
- 长辈坐正席,面朝门,晚辈陪坐两侧
- 娃他爸先敬姥姥姥爷,再敬本家长辈,最后挨桌走一圈
- 敬酒必须双手端杯,杯沿略低,碰出响声才算诚意
- 席间不上单数菜,添菜要成双,寓意娃将来成双成对
酒过三巡,桌上那瓶邑天下酒见了底,娃他爷爷又拎出一瓶,笑着说:“万全区办喜事,酒不能断。”从张家口市人民公园遛弯过来的老邻居接过话茬:“你家这席面,比张家口市步行街上饭店的还实在。”
抓周压轴:娃抓啥,满桌人跟着乐
满月宴吃到后半程,重头戏是抓周。炕上铺开红布,摆上算盘、钢笔、馒头、铜钱、小秤砣,娃往中间一放,满屋子人屏住气。娃伸手抓了馒头,满桌哄笑:“将来不愁吃穿!”抓了钢笔,他爸赶紧端酒:“将来念书料!”这时候不管抓啥,主家都得再敬一圈酒。从张家口市高铁站刚下车的远房亲戚举杯说:“万全区这满月宴,热闹得跟过年似的。”
散席时,主家给每家回礼——红鸡蛋、喜糖,外加一小瓶酒。万全区人办宴,图的就是这股热乎劲儿,从剃头到抓周,每一步都有讲究,每一杯酒都透着人情。张家口市里来的客人们拎着回礼往车站走,嘴里还念叨:“下回谁家办事,还来万全区喝这口。”